#越南生春捲
生春捲在越南當地是頗受歡迎的小吃，很適合夏季炎熱的天氣享用，新鮮的蝦仁搭配爽脆的蔬菜，再配上酸辣的沾醬，非常的開胃
中午當輕食，又是低油低鹽，吃起來清爽又健康，值得一試
材料：
米紙數張
米線一小把
熟蝦仁數個
胡蘿蔔絲
小黃瓜絲或是其他生菜自由搭配
佐料：
魚露2匙
檸檬汁半顆
醬油1匙
糖2匙
蒜末
香菜末
=====可依照自已口味調整=====
做法：
1. 煮一鍋水，滾了之後，把米線放入，燙熟瀝乾放涼備用
2. 取一個大的深盤，放入一些溫水，把米紙放進去，大約2~3分鐘，泡軟了再移至另一個盤子內平舖
3. 熟蝦仁已經是熟的，還是稍微過一下水，不要太久，避免過熟
4. 在舖平的米紙正中間，第一層放熟蝦仁，接下來依序放胡蘿蔔絲、小黃瓜或其他生菜，最後再舖上米線
(要小心一點，米紙很容易破)
5. 所有食材舖在米紙後，手輕輕拉著米紙，慢慢的把春捲捲起來
see~~就這麼簡單，一道開胃輕食就完成
#饗瘦泡芙人
#饗瘦午餐
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